发布日期：2025-06-22 22:03 点击次数：125
“一骑红尘妃子笑杠杆买股票，无人知是荔枝来”是唐朝著名诗人杜牧的诗句，描述了唐朝驿使运送荔枝的场景。
在唐朝，作为贡品的荔枝产自哪里?需长时间运输的荔枝又是如何保鲜的呢?
荔枝主要生长在高温、湿润的环境中，因此多产于亚热带地区。
据记载，岭南地区（今广东、广西等地）自汉朝起，就开始种植荔枝了，因为那里的气候、土壤条件非常适宜荔枝的培育和生长。
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在唐朝史料中，就有岭南地区向朝廷进贡“荔枝煎”（新鲜荔枝经过糖水煎煮而成，类似果脯）的记载。因此，许多人认为，在天宝年间（742-756年，唐玄宗在位期间）进献到皇宫的荔枝来自岭南地区。
展开剩余83%然而，唐朝著名地理著作《元和郡县图志》中提到，岭南地区与长安相距大约5000里。
部分学者据此推测，岭南虽能产出质量上乘的荔枝，但受限于距离，新鲜的岭南荔枝难以送至长安附近。
从宋朝开始，一些学者提出，杨贵妃所吃的荔枝实际上产于巴蜀地区（四川盆地及其周边区域）。北宋著名文学家苏轼，以及北宋文学家、书法家蔡襄（xiāng ）都支持这一观点。
但巴蜀地区所处纬度较高，年平均气温偏低，这里怎么会产出荔枝呢？
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原来，唐朝的气候和今天的气候并不完全相同。据气象学家考证，唐朝处在历史上的温暖期，当时全国的整体气候都比现在温暖，巴蜀地区的平均气温也比现在稍高。
此外，受益于周边山地形成的天然阻隔和优越的植被条件，巴蜀部分地区的气候更加温暖湿润。结合唐宋时期的历史资料来看，巴蜀地区在那时确实种有荔枝。
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在这一结论的基础上，有学者指出，唐朝时进献到皇宫的荔枝产自四川盆地东部的涪州（今重庆市涪陵区）。
不过，反对这一观点的学者则认为，唐朝时期，巴蜀地区的荔枝只具有观赏价值，不能食用。也有人说，在唐朝，包括岭南、巴蜀在内的各大产区都曾向皇宫进献荔枝。
直到今天，这一争论仍在继续。
唐朝中期，曾在忠州（今重庆忠县）任职的白居易对荔枝也喜爱有加。
清宫殿藏本白居易画像|wikipedia
他在《荔枝图序》中写道:“（荔枝）若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”这也说明了荔枝不易保鲜的特点。
因此，不管进献宫廷的荔枝产自哪里，要想将新鲜荔枝送至都城长安附近，就必须缩短运输时间。
但在唐朝，如何确保在荔枝变质之前将荔枝送到长安附近的呢？
要实现这一目的，首先需要相对完善的道路体系。
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早在唐玄宗李隆基成为皇帝之前，幅员辽阔、国力强盛的唐朝就发展出了以长安为中心的交通网络，这为荔枝的北送提供了前提条件。其次，道路上众多馆驿的支持必不可少。
在唐朝，馆驿是专为官员提供食宿和交通工具的机构。
馆驿沿主要官道分布，大概每隔30里(约13.5千米)就会有一间馆驿，每间馆驿基本都配备有优良的马匹和经验丰富的驿使。
在满足以上条件后，对运输荔枝影响最大的便是马匹与驿使的行进速度了。
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根据唐朝律法规定，馆驿人员传送普通公文需要一天行进180里(约81千米)，而传送紧急消息或物资时，要使用最优质的马匹，一天需行进500里(约225千米)。
想想看，如果马和驿使在沿途馆驿接力传送，以最快的速度行进，日夜兼程，一天24个小时的行进距离很可能会超过500里。
在这种情况下,荔枝就有可能在变质之前，被送到长安附近的华清宫。
除了产地和沿线馆驿的配置，唐朝的保鲜技术也是后世学者关心的问题之一。
有农学家推断，由于要把荔枝送到长安，需要的时间较长，而且路途颠簸，因此荔枝可能被放在瓷壶中运输。
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因为瓷壶质地坚硬，能避免荔枝因遭到挤压而变形。值得一提的是，部分瓷壶还配有盖子，如果用蜡或蜂蜜给壶盖封口,能有效隔绝空气,减缓荔枝氧化的速度，从而延长荔枝的保鲜期。
此外，唐朝还有一种较流行的保鲜方式一-将新鲜水果装入空竹筒内密封。保鲜原理和瓷壶类似。
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据史料记载，巴蜀地区的桔子就是在采摘后，被放进竹筒中杠杆买股票，送往长安。
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